방울 토마토 농사와 참외 농사에 바빴던 교인들은 맥추 감사절에는 꼭 열무 김치를 메뉴로 정했습니다. 농사일에 지친 교인들은 열무 김치 담그는 것을 저에게 부탁하고 걸음도 바쁘게 집으로 가버리곤 했습니다. 태산 같이 쌓인 열무와 믹서기 안에서 열심히 몸을 부딪치던 양파,마늘 그리고 홍고추들. 세월이 흘러갔습니다.부모님이 연세가 높아지고 치아가 약해지자 물김치를 자주 찾기 시작했습니다. 열무 김치 부지런히 담가다 드렸습니다. 어느새 저는 물김치라면 자신이 있습니다. 이즈음에는 상추 물 김치를 추천합니다.간단합니다. 믹서기에 식은 밥과 마늘,생강,양파,홍고추 넣고 갈아내면 됩니다. 상추는 소금물에 조금 절여두면 됩니다. 절여둔 상추에 갈아놓은 양념 자작하게 부어주면 됩니다.매실청 조금 넣고 사과 넣으면 맛이 ..